¿Cómo clasificar el arroz?

El arroz es el alimento básico en la mayor parte de nuestro país. Aunque el molino de arroz puede proporcionar arroz de buena calidad, creo que deberías conocer los siguientes aspectos. Según la calidad, el arroz se clasifica en arroz índica, arroz japónica, arroz glutinoso y otros como arroz integral, arroz preservado y arroz negro. En general, la clasificación por grados del arroz se determina en función del color, olor, arroz partido, impurezas, arroz imperfecto, arroz amarillo, arroz yesoso, sabor y condiciones de mezcla.

Las siguientes disposiciones son establecidas por las normas nacionales para la inspección de calidad del arroz:

Precisión

La precisión del procesamiento es el grado de residuo de germen de arroz en la superficie del arroz después del procesamiento. La Administración Estatal de Granos emite un aviso para actualizar las muestras estándar de precisión de procesamiento de arroz cada año.

Color y olor

El color y olor del arroz se refiere al color, brillo y olor general de todo el lote de arroz. Para juzgar el color y olor del arroz, puedes tomar una cierta cantidad de muestra y extenderla en la palma de tu mano, y observar el color y brillo general de la muestra de arroz bajo luz difusa. Por otro lado, toma una pequeña cantidad de arroz, colócala en un recipiente cerrado y mantén el recipiente sellado con la muestra de arroz en agua tibia a 60 °C a 70 °C durante varios minutos. Finalmente, abre la tapa para olerlo.

Arroz partido

¿Cómo detectar si es arroz partido? Se puede medir mediante tamizado y pesaje con tamices de agujeros redondos de 2.0 mm y 1.0 mm. El arroz que queda en el tamiz de agujeros redondos de 1.0 mm se llama grano de arroz incompleto, pero también debe combinarse con las características de la muestra en sí.

Impurezas

Las impurezas son sustancias distintas al arroz, como harina de salvado, minerales o cáscara de arroz. La harina de salvado se refiere a la cáscara que pasa a través de un tamiz de agujeros redondos con un diámetro de 1.0 mm, y la sustancia en polvo adherida al tamiz. Sin embargo, el arroz procesado por la máquina descascaradora de arroz Taizy tiene una mayor tasa de limpieza y contiene pocas impurezas.

Arroz imperfecto

El arroz incompleto incluye arroz inmaduro, arroz picado por insectos, arroz enfermo, arroz mohoso y arroz integral. Aunque estos arroces son defectuosos, aún tienen valor alimenticio.

En conclusión, debes prestar atención a la calidad del arroz al comprar. Sin duda, un buen molino de arroz combinado puede ayudarte a resolver muchos problemas.