쌀은 어떻게 분류하나요?

쌀은 우리나라 대부분 지역의 주식입니다. 쌀 도정기를 사용하면 좋은 품질의 쌀을 얻을 수 있지만, 다음 지식을 알아두는 것이 좋습니다. 쌀의 품질에 따라 인디카 쌀, 자포니카 쌀, 찹쌀, 그리고 현미, 발아현미, 흑미 등으로 분류됩니다. 일반적으로 쌀의 등급 분류는 색상, 냄새, 싸라기, 불순물, 불완전립, 황립, 복백립, 맛 및 혼입 상태에 따라 결정됩니다.

쌀 품질 검사를 위한 국가 표준은 다음과 같이 규정하고 있습니다.

도정도

가공 정밀도는 가공 후 쌀 표면에 남아 있는 쌀눈의 정도를 말합니다. 국가곡물청은 매년 쌀 도정도의 표준 시료를 갱신한다는 공지를 발표합니다.

색상 및 냄새

쌀의 색상과 냄새는 전체 배치의 종합적인 색상, 광택 및 냄새를 말합니다. 쌀의 색상과 냄새를 판단하려면 일정량의 시료를 손바닥에 펴고 산란광 아래에서 전체적인 색상과 광택을 관찰합니다. 다른 방법으로는 소량의 쌀을 밀폐 용기에 넣고 60°C~70°C의 따뜻한 물에 몇 분간 둔 후 뚜껑을 열어 냄새를 맡습니다.

싸라기

싸라기인지 어떻게 감지할 수 있을까요? 2.0mm 및 1.0mm 둥근 구멍 체로 체질하고 무게를 측정하여 측정할 수 있습니다. 1.0mm 둥근 구멍 체에 남은 쌀을 불완전립이라고 하지만, 시료 자체의 특성도 함께 고려해야 합니다.

불순물

불순물은 쌀 이외의 물질로, 쌀겨 가루, 광물질 또는 왕겨 등이 있습니다. 쌀겨 가루는 직경 1.0mm의 둥근 구멍 체를 통과하는 겨와 체에 붙어 있는 분말 물질을 말합니다. 그러나 Taizy 쌀 왕겨 제거기로 가공된 쌀은 더 높은 청정률을 가지며 불순물이 거의 없습니다.

불완전립

불완전립에는 미성숙립, 충해립, 병립, 곰팡이립, 현미 등이 포함됩니다. 이러한 쌀은 결함이 있지만 여전히 식량 가치가 있습니다.

결론적으로, 쌀을 구매할 때는 품질에 주의해야 합니다. 말할 필요도 없이, 좋은 복합 쌀 도정기가 많은 문제를 해결하는 데 도움이 될 수 있습니다.