Como classificar o arroz?

O arroz é o alimento básico na maior parte do nosso país, embora o moinho de arroz possa fornecer arroz de boa qualidade, acho que você deve ter o seguinte conhecimento. De acordo com a qualidade do arroz, ele é classificado em arroz índica, arroz japónica, arroz glutinoso e outros, incluindo arroz integral, arroz preservado e arroz preto. De modo geral, a classificação do arroz é determinada com base na cor, cheiro, arroz partido, impurezas, arroz imperfeito, arroz amarelo, arroz gredoso, sabor e condições de mistura.

As seguintes disposições são feitas pelas normas nacionais para a inspeção de qualidade do arroz:

Precisão

A precisão do processamento é o grau de resíduo de germe de arroz na superfície do arroz após o processamento. A Administração Estatal de Grãos emite um aviso para atualizar as amostras padrão de precisão de processamento de arroz todos os anos.

Cor e cheiro

A cor e o cheiro do arroz referem-se à cor, brilho e cheiro abrangentes de todo o lote de arroz. Para julgar a cor e o cheiro do arroz, pode-se pegar uma certa quantidade de amostra e espalhá-la na palma da mão, e observar a cor e o brilho gerais da amostra de arroz sob luz difusa. Por outro lado, pegue uma pequena quantidade de arroz, coloque-a num recipiente fechado e mantenha o recipiente selado com a amostra de arroz em água morna a 60 °C a 70 °C por vários minutos. Finalmente, abra a tampa para cheirar.

Arroz partido

Como detetar se é arroz partido? Pode ser medido por crivagem e pesagem com peneiras de furos redondos de 2,0 mm e 1,0 mm. O arroz que permanece na peneira de furos redondos de 1,0 mm é chamado de grão de arroz incompleto, mas também deve ser combinado com as características da própria amostra.

Impurezas

Impurezas são substâncias diferentes do arroz, como farinha de farelo, minerais ou casca de arroz. A farinha de farelo refere-se à casca que passa por uma peneira de furos redondos com diâmetro de 1,0 mm e à substância pulverulenta aderente à peneira. No entanto, o arroz processado pela máquina de descasque de arroz Taizy tem uma taxa de limpeza mais alta e poucas impurezas.

Arroz imperfeito

O arroz imperfeito inclui arroz imaturo, arroz atacado por insetos, arroz doente, arroz mofado e arroz integral. Embora estes arrozes sejam defeituosos, ainda têm valor alimentar.

Em conclusão, deve prestar atenção à qualidade do arroz ao comprar. Sem dúvida, um bom moinho de arroz combinado pode ajudá-lo a resolver muitos problemas.