เทคโนโลยีการแปรรูปข้าวเปลือกเป็นข้าวสาร——การกะเทาะเปลือกและการแยก

หากนำข้าวเปลือกไปสีโดยตรง จะไม่เพียงแต่เสียเวลา ลดผลผลิต เกิดข้าวหักมากขึ้น ลดปริมาณข้าวสาร แต่ยังทำให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จมีสีไม่ดี มีเมล็ดข้าวมาก ความบริสุทธิ์ต่ำ และคุณภาพต่ำ ในขณะเดียวกัน แกลบมีเส้นใยหยาบจำนวนมาก ซึ่งต้องถูกกำจัดออก ดังนั้น ในโรงสีข้าว หลังจากทำความสะอาดและกำจัดสิ่งเจือปนแล้ว แกลบจะถูกกำจัดออกเพื่อให้ได้ข้าวกล้อง แล้วจึงนำไปสี

ในกระบวนการแปรรูปข้าว ขั้นตอนการกำจัดแกลบออกจากข้าวเรียกว่าการกะเทาะเปลือก และเครื่องจักรที่ช่วยในการกะเทาะเปลือกเรียกว่าเครื่องกะเทาะเปลือกข้าว เครื่องกะเทาะเปลือกข้าวชนิดต่างๆ ที่ใช้ในปัจจุบันถูกจำกัดด้วยสมรรถนะทางกลและเทคโนโลยี ทำให้ไม่สามารถกะเทาะเปลือกข้าวทั้งหมดได้ในครั้งเดียว ดังนั้น หลังจากการกะเทาะเปลือก จะมีทั้งข้าวกล้อง ข้าวเปลือก แกลบ และข้าวหัก การแยกหมายถึงการแยกข้าวเปลือก แกลบ และข้าวกล้องออกจากกัน ข้าวกล้องจะถูกสกัดเพื่อ การสีข้าว ข้าวเปลือกที่ยังไม่ได้กะเทาะจะถูกส่งกลับไปยังเครื่องกะเทาะเปลือกเพื่อกะเทาะอีกครั้ง ผลพลอยได้บางส่วนสามารถแยกได้ตามคุณสมบัติและการใช้งาน และนำไปใช้ประโยชน์อย่างเหมาะสม ผลของการกะเทาะเปลือกสามารถส่งผลโดยตรงต่อกระบวนการถัดไป และยังส่งผลต่อคุณภาพ ผลผลิต ปริมาณ และต้นทุนของผลิตภัณฑ์สำเร็จ ดังนั้น จึงจำเป็นต้องรักษาความสมบูรณ์ของข้าวเปลือกให้มากที่สุดเมื่อกะเทาะเปลือก ลดการแตกและร้าวของเมล็ดข้าว เพื่อเพิ่มผลผลิตข้าว พยายามหลีกเลี่ยงความเสียหายต่อพื้นผิวเรียบของข้าวกล้อง เพื่อปรับปรุงประสิทธิภาพการแยกเมล็ดข้าว การรักษาอัตราการกะเทาะเปลือกที่สูงและคงที่สามารถเพิ่มผลผลิตของเครื่องกะเทาะเปลือกได้ จำเป็นต้องประหยัดพลังงาน ลดการใช้วัสดุ และลดต้นทุนการผลิต

การกะเทาะเปลือกข้าว

การกะเทาะเปลือกข้าวทำได้โดยการใช้แรงทางกลจากเครื่องกะเทาะเปลือกข้าวตามลักษณะโครงสร้างของเมล็ดข้าว ตามวิธีการออกแรงและวิธีการกะเทาะเปลือก วิธีการกะเทาะเปลือกข้าวสามารถแบ่งออกเป็นสามประเภทหลักๆ คือ การบีบและเสียดสี การบีบปลายและฉีกขาด และการกระแทก

1. การบีบและเสียดสี หมายถึงวิธีการบีบและเสียดสีสองด้านของข้าวด้วยพื้นผิวทำงานสองอันที่มีความเร็วเคลื่อนที่ต่างกัน เพื่อกำจัดแกลบ อุปกรณ์หลักได้แก่ เครื่องกะเทาะเปลือกแบบลูกยางและเครื่องกะเทาะเปลือกแบบลูกกลิ้งสายพาน

2. การบีบปลายและฉีกขาด หมายถึงวิธีการที่ปลายทั้งสองด้านของข้าวเปลือกในแนวความยาวถูกบีบ เสียดสี และฉีกขาดด้วยพื้นผิวทำงานสองอันที่เคลื่อนที่ด้วยความเร็วไม่เท่ากัน อุปกรณ์ที่ใช้คือเครื่องกะเทาะเปลือกแบบจานทราย

3. การกะเทาะเปลือกแบบกระแทก หมายถึงวิธีการที่ข้าวเปลือกเคลื่อนที่ด้วยความเร็วสูงชนกับพื้นผิวทำงานที่อยู่กับที่เพื่อกำจัดแกลบ อุปกรณ์หลักได้แก่ เครื่องกะเทาะเปลือกแบบแรงเหวี่ยง

การแยกแกลบ

แกลบที่ถูกกำจัดออกจากข้าวเปลือกเรียกว่าแกลบใหญ่ เนื่องจากแกลบมีความถ่วงจำเพาะต่ำ ปริมาตรน้อย และการไหลไม่ดี หากไม่แยกออกทันทีหลังการกะเทาะเปลือก จะส่งผลต่อประสิทธิภาพของกระบวนการถัดไปหรือการผลิตปกติ ตัวอย่างเช่น ในการแยกแกลบ หากมีแกลบปนเปื้อนจำนวนมาก จะส่งผลต่อการไหลของส่วนผสมแกลบ ทำให้ไม่สามารถเกิดการจำแนกประเภทอัตโนมัติ ซึ่งจะลดประสิทธิภาพการแยก หากมีแกลบมากเกินไปปนกับข้าวเปลือกเมื่อส่งกลับไปยังเครื่องกะเทาะเปลือก ผลผลิตของเครื่องกะเทาะเปลือกจะลดลงและสิ้นเปลืองพลังงาน ดังนั้น กระบวนการแยกแกลบต้องดำเนินการทันทีหลังจากกระบวนการกะเทาะเปลือก

การแยกแกลบใช้ความแตกต่างในคุณสมบัติทางกายภาพของแกลบและแยกออกจากกัน

ความเร็วในการลอยตัวของแกลบแตกต่างจากข้าวเปลือกและข้าวกล้องอย่างมาก ดังนั้น การพัดแยกเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการช่วยแยกแกลบ นอกจากนี้ ลักษณะของความแตกต่างอย่างมากของแกลบระหว่างความหนาแน่นสัมพัทธ์ ความหนาแน่นรวม และค่าสัมประสิทธิ์แรงเสียดทานก็สามารถนำมาใช้ได้ ซึ่งเอื้อต่อการปรับปรุงประสิทธิภาพการแยกด้วยการพัดและการลดการใช้พลังงาน โดยทั่วไป อุปกรณ์แยกแกลบจะติดตั้งอยู่ที่ส่วนล่างของเครื่องกะเทาะเปลือก แกลบที่แยกได้โดยการพัดต้องถูกนำกลับมาใช้ใหม่ ซึ่งเป็นขั้นตอนสำคัญในกระบวนการแปรรูปข้าว แกลบทั้งหมดต้องถูกเก็บรวบรวมเพื่อจัดเก็บ ขนส่ง และใช้ประโยชน์แบบครบวงจร และอากาศที่ปล่อยออกต้องเป็นไปตามมาตรฐานฝุ่นที่กำหนด เพื่อไม่ให้เกิดมลพิษทางอากาศและส่งผลกระทบต่อสุขอนามัยสิ่งแวดล้อม วิธีการเก็บรวบรวมแกลบที่ใช้กันทั่วไปคือการตกตะกอนด้วยแรงโน้มถ่วงและการตกตะกอนแบบแรงเหวี่ยง

การแยกข้าวเปลือกและข้าวกล้อง

หลังจากแยกแกลบแล้ว ส่วนผสมของข้าวกล้องที่เหลือต้องถูกแยกก่อนที่จะสีข้าว กระบวนการแยกข้าวเปลือกที่ยังไม่ได้กะเทาะออกจากข้าวกล้องเรียกว่าการแยกข้าวกล้อง ข้าวกล้องบริสุทธิ์ที่แยกได้จะถูกนำไปสีในเครื่องสีข้าว และข้าวเปลือกที่แยกได้จะถูกส่งกลับไปยังเครื่องกะเทาะเปลือกเพื่อกะเทาะอีกครั้ง

การแยกข้าวเปลือกและข้าวกล้องขึ้นอยู่กับความแตกต่างในคุณสมบัติทางกายภาพ เช่น ความหนาแน่นรวม ขนาดอนุภาค ค่าสัมประสิทธิ์แรงเสียดทาน ความเร็วลอยตัว ความหนาแน่นสัมพัทธ์ และความยืดหยุ่น และการจำแนกประเภทอัตโนมัติของส่วนผสมข้าวเปลือกและข้าวกล้องระหว่างการเคลื่อนที่ กล่าวคือ ข้าวเปลือกลอยขึ้นและข้าวกล้องจมลง โดยใช้รูปแบบการเคลื่อนที่ทางกลและอุปกรณ์ที่เหมาะสมในการแยกและคัดแยก ปัจจุบัน อุปกรณ์แยกเมล็ดข้าวที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในโรงสีข้าวมีสองประเภท: เครื่องแยกเมล็ดข้าวแบบแรงโน้มถ่วงและเครื่องแยกเมล็ดข้าวแบบตะแกรงหมุนราบ

ข้าวกล้องที่แยกได้หลังจากการแยกข้าวเปลือกและข้าวกล้องต้องไม่มีข้าวเปลือกปน (บางตัวบ่งชี้กำหนดให้ข้าวกล้องมีข้าวเปลือกไม่เกิน 40 เมล็ด/กก.) หากข้าวกล้องมีข้าวเปลือกมากเกินไป จะส่งผลต่อประสิทธิภาพของกระบวนการสีข้าวและลดคุณภาพของข้าวสารที่ได้ จะเห็นได้ว่าการแยกข้าวเปลือกและข้าวกล้องเป็นกระบวนการที่ขาดไม่ได้ในการแปรรูปข้าว และข้อกำหนดของกระบวนการสูงมาก